Yoreh Deah Siman 24 Seif 13

 

יג הִגְרִים בַּקָּנֶה בִּתְחִלַּת שְׁלִישׁ וְשָׁחַט ב’ שְׁלִישִׁים, כְּשֵׁרָה; שָׁחַט שְׁלִישׁ וְהִגְרִים שְׁלִישׁ, וְחָזַר וְשָׁחַט שְׁלִישׁ הָאַחֲרוֹן, כְּשֵׁרָה; הִגְרִים שְׁלִישׁ וְשָׁחַט שְׁלִישׁ, וְחָזַר וְהִגְרִים שְׁלִישׁ הָאַחֲרוֹן, הֲרֵי זוֹ (יג) פְּסוּלָה; וְאִם דָּרַס אוֹ הֶחְלִיד, בֵּין בִּשְׁלִישׁ רִאשׁוֹן בֵּין בִּשְׁלִישׁ אֶמְצָעִי, הֲרֵי זוֹ פְּסוּלָה.

 

Seif 13

If one inclines the knife in the in first third and slaughters the next two thirds properly, it is kosher. If one slaughters the first third properly, inclines [while cutting] the second third and then returns and cuts the final third properly, it is kosher. If one inclines on the first third, slaughter the second third properly and then returns to incline on the final third, it is not acceptable. If he presses or hides in the first third or the middle third, it is not acceptable.